بقلاوة ايراني

4 كوب دقيق




¾ كوب زبدة طرية


1 ملعقة صغيرة زعفران


فانيليا


¾ كوب حليب


4 صفار بيض


الحشو






2 كوب لوز بودرة



1 كوب سكر


1 ملعقة كبيرة هيل



¼ كوب ماء ورد



الطريقــة




- في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون والڨانيليا .


- يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .


- تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.


- لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.


- تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.


- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .


- توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.



ملحوظة


- يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها



وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة



وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة